De "La Gastronomía de José Soler".

Volver a la Página Principal.

 

Especias y condimentos.

 

Visiten, si quieren, el «Herbario Virtual de la Universidad de Alicante».

Fotos y nombres científicos de las plantas de la provincia de Alicante... seguro que les gustará.

También, el «Herbario Virtual de la Sierra de Bañeres de Mariola»... en la montaña de la provincia de Alicante.

 

Vainilla

Fenogreco

 

Salicor o Salicornia

 

Tomillo

Tomillo Cabezudo

Tomillo salsero

 

Nuez moscada

 

Las Saturejas:

Ajedrea de montaña, Ajedrea fina, Ajedrea blanca, Colicosa, Calamento, Clinopodio, Té de Sierra Nevada

 

Ajenjo

Ajenjo Marino

Ajenjo Moruno

 

 

 

Pimpinela Menor o Ensalada Italiana

Pimpinela Mayor

 

Orégano

Mejorana

 

Comino

 

Hinojo Común e Hinojo Marino

 

Tomillo

Serpol

Pebrella

 

Hierbabuena

Pimientas Cantueso

 

Menta y Mentastro

 

Perejil

Cilantro

Perifollo

Hierba Callera, Uva de Gato o Raïm de Pastor, Pampajarito, Siempreviva Mayor, Ombligo de Venus

 

Albahaca

 

Castaño Común, Castaño de Agua, Castañuela, Castaño de Indias Toronjil o Melisa

Canela

Canela de Ceilán

Canela de China

 

Mostaza

 

Salvia
Laurel

Olivo

Jengibre

 

Clavo de Olor

 

Almendro, Almendras, Manjar Blanco y Turrón

Azafrán

Cártamo

Romero Anís Cardamomo
Pimienta de Cayena y Guindilla

Eneldo

Eneldo de Oro

Granos del Paraíso
 Enebro y Nebrinas Cúrcuma Galangal
Angélica Estragón Pimentón
Castañas Nueces Moras
Higos Lúpulo Ortiga Mayor y Menor
Parietaria Bistorta Zurrón
Cenizo Armuelle Nopal
Verdolaga Clavel Mercurial
Melisa Cebollino Angélica
Achiote Borraja Lavanda
Mastuerzo Levistico Berro
  Girasol Rosas
Alholva Alhucema Espliego

Juncia Real

Juncia Borde

Árnica

Apio Caballar

Apio Silvestre

Apio Cultivado

Ajo
Aguacate

Hinojo

Hinojo Marino

 
  Tordillo Zanahoria
Piñones Trufa Oreja de Judas
Avellanas Nueces Moras

Higo Común

Higo Chumbo

Ajenuz

Neguilla

Acedera
Verdolaga Amaranto Tila
Cerraja o Sonchus Tenerrimus Sésamo Apio
Jaramago

Nardo

Ásaro o Nardo Silvestre

Escila
Nueza o Nabo del Diablo Argán Cacao
Siempreviva Jaramago Ombligo de Venus
Puerro Polipodio Coclearia
Chirivía Escarola Selfión
Jacinto Nabo Zanahoria
Avellana Gladiolo Asfódelo
Asafétida Adormidera Escila o Cebolla Albarrana
Cardo Arzolla, Cardo Santo, Tagarnina o Cardillo, Cardo Quesero, Cardo Borriquero, Cardo Mariano, Cardo Yesquero, Cardo Corredor o Setero y Seta de Cardo, Cardo Marítimo, Penca o Cardo de Huerta, Alcachofilla, Alcachofera de Cultivo Ruda

Avellana

Bellota

Hayuco

Achicoria

Endivia

Escarola

Helenio

Escorzonera o Salsifí Negro

Salsifí Común o Blanco

Hisopo

Rabo de Gato

Ontina
Ruda Silfio o Laserpicio Nuez de Brasil
Coruja o Pamplina Poleo Taro

        

Volver al principio de documento.